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CASERECCE

Produttore:

MONTAGNA

Regione:

MARCHE

Formato:

250gr

Ingredienti:

Semola di grano duro, uovo 30%

Conservazione:

Conservare in un ambiente fresco e asciutto


Le Caserecce di Pasta di Montagna sono la classica pasta all'uovo Marchigiana: solo farina e uovo. Avvalendosi di innovative tecnologie di trafilatura il risultato finale è una pasta ruvida, con elevata capacitˆà di assorbimento del sugo e in grado di tenere la cottura meglio della semplice pasta all'uovo. Il metodo di produzione unisce tradizione ed innovazione, garantendo una lavorazione totalmente a freddo: l'unica capace di preservare integralmente la proprietàˆ delle proteine delle materie prime e di eliminare gli stress meccanici per poter conservare l'integrità degli amidi. L'estrusione al bronzo genera una sfoglia dal colore brillante, che conserva intatte le caratteristiche organolettiche, e dalla superficie ruvida, che permette di assorbire con più facilitˆà ed omogeneitˆà il condimento. La famiglia Montagna, per la propria pasta, ricerca solo le migliori materie prime, infatti i grani duri sono meticolosamente e personalmente selezionati e accuratamente coltivati nelle terre di famiglia, la semola impiegata viene estratta dal cuore del grano, nei Mulini del Conero, certificati per il biologico e le uova provengono da galline allevate a terra. Tale naturalitàˆ della materia prima è essenziale per poter garantire la genuinitˆà del prodotto finale
2,50 €

Disponibilità: Disponibile