The Passion Food - Only for real food lovers

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  • ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. ETICHETTA ARANCIO

    Formato: 250 • Produttore: IL BORGO DEL BALSAMICO • Disponibilità: Disponibile

    22,00 €
    L'aceto Balsamico di Modena IGP del Borgo Etichetta Arancio è indicato per accompagnare piatti di carne, pesce e verdure. Aggiungendolo negli ultimi minuti di cottura si ottiene una salsa agrodolce. L'invecchiamento che ne determina il gusto pieno e rotondo lo rende adatto per accompagnare arrosti e grigliate. L'aceto balsamico di Modena del Borgo IGP è un prodotto completamente artigianale che nasce da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d'uve (della regione Emilia Romagna) e una piccola percentuale di aceto di vino. L'affinamento avviene in botti di rovere Per saperne di più
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. ETICHETTA GIALLA

    Formato: 250 • Produttore: IL BORGO DEL BALSAMICO • Disponibilità: Disponibile

    14,00 €
    L'aceto Balsamico di Modena IGP del Borgo Etichetta Gialla è indicato per un uso quotidiano. Il suo gusto classico e lievemente pungente lo rende adatto per condire insalate di ogni genere. L'aceto balsamico di Modena del Borgo IGP è un prodotto completamente artigianale che nasce da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d'uve (della regione Emilia Romagna) e una piccola percentuale di aceto di vino. L'affinamento avviene in botti di rovere Per saperne di più
  • ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. ETICHETTA ROSSA

    Formato: 250 • Produttore: IL BORGO DEL BALSAMICO • Disponibilità: Disponibile

    35,00 €
    L'aceto Balsamico di Modena IGP del Borgo Etichetta Rossa è indicato per ricette esclusive, sulle verdure, sulle fragole, sul gelato o sul parmigiano reggiano. È sconsigliato sottoporlo a cotture. Il gusto rotondo, che sposa superbamente il dolce e l'agro, nasce da un lento invecchiamento in botti di rovere. L'aceto balsamico di Modena del Borgo IGP è un prodotto completamente artigianale che nasce da un sapiente invecchiamento della mischia di mosto d'uve (della regione Emilia Romagna) e una piccola percentuale di aceto di vino Per saperne di più
  • ACETO SECCO DEL BORGO

    Formato: 250 • Produttore: IL BORGO DEL BALSAMICO • Disponibilità: Disponibile

    9,00 €
    L'Aceto Secco del Borgo (come si usava chiamare nelle famiglie contadine l'aceto di vino, per distinguerlo da quello balsamico), viene ottenuto da uve bianche Trebbiano. La produzione avviene attraverso il metodo più antico e naturale, l'acetificazione in superficie di trucioli. Questo metodo consiste nello sfruttare gli acetobatteri localizzati sulla superficie di trucioli di legno, disposti nella parte centrale di un tino (o in epoca più moderna di una cisterna in acciaio), dalla cui sommitàˆ viene spruzzato il vino che, nel tempo si trasforma in aceto. Il Secco del Borgo viene poi affinato in botti di rovere, per ottenere il colore caldo ed ambrato e il gusto pugente ma profondo. E' ottimo per insalate e marinature Per saperne di più
  • ALLORO IN FOGLIE

    Formato: 20 • Produttore: AZIENDA AGROBIOLOGICA MARINO • Disponibilità: Disponibile

    5,00 €
    L'alloro della Azienda Agrobiologica Marino viene coltivato nei terreni della famiglia, nel cuore dei Monti Iblei, ad un' altitudine di circa 560m. È raccolto a mano ed essiccato in modo naturale all'ombra, per preservarne il colore e l'aroma. Come il raccolto, anche controllo, pulizia e confezionamento vengono svolti a mano. Si presenta di colore verde e dall'aroma di media intensitˆà, armonico e delicato. È adatto per insaporire stufati, brodi, marinate, minestre, legumi, piatti di carne e pesce, salumi, bevande, dolci e conserve sott'olio Per saperne di più
  • BAGNA CAUDA

    Formato: 100 • Produttore: OLIVERI • Disponibilità: Disponibile

    5,00 €
    La bagna cauda, a base di acciughe, aglio e olio, in cui intingere le verdure a mo' di pinzimonio, è un simpatico piatto conviviale. Originaria del Piemonte, è un piatto tipicamente autunnale ed invernale, si narra fosse preparata per ricompensare i vendemmiatori del lavoro prestato. Alle verdure intinte in questa eccezionale salsa si possono accompagnare vini territoriali piemontesi quali Barbera, Nebbiolo, Barbaresco o Dolcetto. Da tre generazioni l'azienda Oliveri si dedica alla preparazione artigianale di specialitˆà piemontesi nel rispetto della tradizione locale con prodotti del territorio, privilegiando l'alta qualitˆà delle materie prime Per saperne di più
  • BAGNETTO VERDE

    Formato: 100 • Produttore: OLIVERI • Disponibilità: Disponibile

    4,50 €
    Il bagnetto verde, a base di prezzemolo e acciughe sotto sale, è il classico accompagnamento al gran bollito misto, piatto tipico piemontese a base di carne bovina, cucinato fin dal medioevo quando veniva servita carne di cacciagione. Il "bagnet verd" è stato incluso tra i prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) piemontesi, è ottimo su verdure, pane tostato, patate bollite o tomini freschi. Da tre generazioni l'azienda Oliveri si dedica alla preparazione artigianale di specialitˆà piemontesi nel rispetto della tradizione locale con prodotti del territorio, privilegiando l'alta qualitàˆ delle materie prime Per saperne di più
  • CASERECCE

    Formato: 250 • Produttore: MONTAGNA • Disponibilità: Disponibile

    2,50 €
    Le Caserecce di Pasta di Montagna sono la classica pasta all'uovo Marchigiana: solo farina e uovo. Avvalendosi di innovative tecnologie di trafilatura il risultato finale è una pasta ruvida, con elevata capacitˆà di assorbimento del sugo e in grado di tenere la cottura meglio della semplice pasta all'uovo. Il metodo di produzione unisce tradizione ed innovazione, garantendo una lavorazione totalmente a freddo: l'unica capace di preservare integralmente la proprietàˆ delle proteine delle materie prime e di eliminare gli stress meccanici per poter conservare l'integrità degli amidi. L'estrusione al bronzo genera una sfoglia dal colore brillante, che conserva intatte le caratteristiche organolettiche, e dalla superficie ruvida, che permette di assorbire con più facilitˆà ed omogeneitˆà il condimento. La famiglia Montagna, per la propria pasta, ricerca solo le migliori materie prime, infatti i grani duri sono meticolosamente e personalmente selezionati e accuratamente coltivati nelle terre di famiglia, la semola impiegata viene estratta dal cuore del grano, nei Mulini del Conero, certificati per il biologico e le uova provengono da galline allevate a terra. Tale naturalitàˆ della materia prima è essenziale per poter garantire la genuinitˆà del prodotto finale Per saperne di più
  • CIPOLLETTA IN AGRODOLCE

    Formato: 180 • Produttore: SOLO SOLE • Disponibilità: Disponibile

    Prezzo di listino: 5,00 €

    Special Price 3,50 €

    Le cipollette in agrodolce sono un ottimo stuzzichino, versatile, che pu˜ò essere servito sia come antipasto che durante un aperitivo. L'azienda Solo Sole confeziona tutti i suoi prodotti secondo criteri artigianali, scegliendo solo materie prime in grado di soddisfare l'attenta ricerca della conservazione dei sapori autentici e naturali, senza l'utilizzo di conservanti, additivi o aromi aggiunti Per saperne di più
  • CONDITUTTO POMODORO

    Formato: 50 • Produttore: AZIENDA AGROBIOLOGICA MARINO • Disponibilità: Disponibile

    5,00 €
    Il conditutto al pomodoro della Azienda Agrobiologica Marino è un misto di erbe che vengono coltivate nei terreni della famiglia, nel cuore dei Monti Iblei, ad un' altitudine di circa 560m, raccolte a mano ed essiccate in modo naturale all'ombra, per preservarne il colore e l'aroma. Come il raccolto, anche controllo, pulizia e confezionamento vengono svolti a mano. Il misto, composto da pomodoro, prezzemolo, basilico, peperoncino, finocchio, rosmarino, timo e origano si presenta con un colore rosso verde e sprigiona un aroma intenso e armonico. È ottimo usato in cucina per insaporire carni ed insalate, per preparare ottime bruschette o condire patate al forno e sughi Per saperne di più
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