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  TARTUFLANGHE
Piemonte  

 

 

Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, fondatori dell’azienda, hanno iniziato la loro attività nel mondo del tartufo nel 1968, commercializzando il tartufo fresco del Piemonte. In quegli anni il loro ristorante “Da Beppe”, situato nel cuore della città di Alba, era segnalato dalla guida Michelin quale punto di riferimento per gli amanti della cucina a base di funghi e tartufi. Nel 1980 nasce Tartuflanghe per mettere a frutto l’esperienza culinaria di Beppe e permettere agli appassionati della buona cucina di gustare il tartufo anche fuori stagione. Il nome deriva dalla fusione della parola tartufo con il nome delle Langhe, territorio celebre per la qualità di questo prezioso tubero. Nel 1990 Tartuflanghe crea la prima pasta al tartufo prodotta al mondo (premiata nel 1992 al Fancy Food Summer Show di New York quale miglior nuovo prodotto dell’anno), la “Tartufissima”. Nel 2005 venne inaugurato il laboratorio dolciario, completamente rinnovato ed ingrandito nel 2011 per la produzione dei Tartufi Dolci d’Alba, celebri praline al cioccolato e nocciola Piemonte IGP. In questi ultimi anni Stefania e Paolo hanno affiancato i genitori nella conduzione dell’azienda ed hanno fatto loro il patrimonio di esperienze maturato da Domenica e Beppe, portando avanti con entusiasmo e nuove idee la prestigiosa tradizione di famiglia. L’azienda si fregia da anni del titolo “Eccellenza Artigiana”, rilasciato dalla Regione Piemonte quale riconoscimento della sua trentennale esperienza nel mondo dell’artigianato gastronomico di qualità.

 

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  • OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CON TARTUFO BIANCO IN FETTE

    Formato: 100 • Produttore: TARTUFLANGHE • Disponibilità: Disponibile

    14,90 €
    Olio Extravergine di oliva con fettine di tartufo bianco d'Alba da servire su insalate, carpaccio e tartare di carne e di pesce, filetti di carne, pasta, risotto e piatti a base di funghi, patate e formaggi. Dalle olive raccolte a mano e lavorate in un antico frantoio nei pressi del Lago Trasimeno, si ottiene un olio di color verde dai riflessi dorati, dal profumo di mandorla, fiori e frutta secca e dal sapore fruttato, fragrante, delicato e armonico. Dal 1968 la famiglia Montanaro commercia in Tartufi, dapprima freschi, poi, dal 1980, con la fondazione di Tartuflanghe, varca nuovi orizzonti producendo prodotti che permettono agli appassionati di gustare il tartufo anche fuori stagione. Nel 2005 venne inaugurato il laboratorio dolciario, completamente rinnovato ed ingrandito nel 2011, per la produzione dei Tartufi Dolci d Alba, celebri praline al cioccolato e nocciola Piemonte IGP Per saperne di più
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