The Passion Food - Only for real food lovers

  TERRA DEL TUONO
Emilia Romagna  

 

 

Con sede a Corticella di Reggio Emilia, l’Acetaia Terra del Tuono è una società molto antica tanto che i barili più vecchi sembrano risalire al 1892. La posizione dell’acetaia, ai piedi delle colline, in quella sottile striscia di terra tra il Secchia e il Tresinaro, è caratterizzata da estati torride ed inverni molto freddi ed umidi. Si tratta di un particolare micro-clima, dove si sviluppano le condizioni ideali per l’ossidazione e l’evaporazione estiva dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, mentre il freddo invernale ne favorisce la sedimentazione, la decantazione e la limpidezza. L’intero processo produttivo è svolto all’interno dell’azienda e anche le uve provengono dai loro vigneti e sono coltivate con passione. I mosti, di fragranze diverse, si fondono con cura, seguendo le antiche ricette tradizionali della famiglia, per ottenere un perfetto bouquet di profumi. La cottura dei mosti continua per molti giorni, a bassa temperatura. C’è anche un altro segreto: l’invecchiamento in botti di legni diversi. Qui ogni essenza aggiunge un tocco di sapore particolare. Il legno di ciliegio addolcisce il prodotto, mentre il castagno lo rende scuro e tannico, il gelso concentra rapidamente il prodotto, addensandolo naturalmente, il ginepro lo arricchisce di un sapore pungente e resinoso e la quercia aggiunge quel sapore speciale che rende queste Specialità inconfondibili.

 

Showing 1 products

  • SPECIALITA' AI SAPORI MEDITERRANEI ED ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

    Formato: 100 • Produttore: TERRA DEL TUONO • Disponibilità: Disponibile

    9,50 €
    Tutto di questo incredibile condimento parla dell' Italia, a partire dai Pomodori, baciati dal sole, che crescono succosi lungo le coste del Bel Paese. L'olio, pressato a freddo dalle migliori olive, proviene dalle colline romane, famose in tutto il mondo. Il basilico, l'orgoglio della costa ligure, è mescolato con il sapore forte e persistente del rosmarino. Questo prodotto ricorda un viaggio nel cuore e nei profumi delle coste del Mediterraneo. L'aceto balsamico Terra del Tuono incorona questo trionfo di sapori, dando vita a questo incredibile "Elisir d'Italia". Il Condimento Mediterraneo  perfetto per le insalate, verdure e carni bianche o rosse. È perfetto per cucinare arrosti succulenti, per guarnire Pasta e Risotti, o semplicemente per preparare una favolosa bruschetta, per un viaggio indimenticabile nel gusto mediterraneo. Il colore  scuro, corposo, intenso; all'olfatto è possibile percepire il sentore di tutte le erbe mediterranee, coronato dalla dolcezza del Balsamico, mentre il gusto è persistente sul palato, intenso, profumato. Terra del Tuono, da sempre, una Acetaia di Famiglia. Dal 1892 i Figli succedono ai Genitori, che li hanno preceduti nella conduzione; l'intero processo produttivo è interamente svolto all interno dell Azienda e tutte le uve, prevenienti da vigneti di proprietàˆ, sono coltivate con passione Per saperne di più
  • Showing 1 products